El menú festiu


PRIMERS

Amanida de brots i rúcula, pollastre en tempura i vinagreta de taronja
Ensalada de brotes y rúcula, pollo en tempura y vinagreta de naranja
Sprout and arugula salad, tempura chicken and orange vinaigrette


Torrada de pasta de full amb brandada de bacallà i “concassé” de tomàquet
Tostada de hojaldre con brandada de bacalao y «concassé» de tomate
Puff pastry toast with cod brandy and tomato “concassé”


Ravioli farcit de “ricotta” amb crema de parmesà
Ravioli relleno de «ricotta» con crema de parmesano
Ravioli stuffed with ricotta with Parmesan cream


Wok de verdures de l’horta de “Cal Farré”
Wok de verduras de la huerta de «Cal Farré»
Vegetable wok from “Cal Farré” vegetable garden


Amanida de “burrata”, tomàquets confitats i vinagreta d’alfàbrega (Supl. 1,90€.)
Ensalada de «burrata», tomates confitados y vinagreta de albahaca (Supl. 1,90€.)
Burrata salad, candied tomatoes and basil vinaigrette (Suppl. 1.90€.)


Ous de pagès “estrellats” amb foie i pernil de glà (Supl. 2,90€)
Huevos de payés «estrellados» con foie y jamón de bellota (Supl. 2,90€)
«Starred» farmer’s eggs with foie and acorn-fed ham (Suppl. 2.90€)

SEGONS

Melós de vedella amb trinxat de moniatos
Meloso de ternera con picadillo de boniatos
Beef melon with mashed sweet potatoes


Suprema de Lluç fresc amb “crosta” i musselina d’alls tendres
Suprema de merluza fresco con «costra» y muselina de ajos tiernos
Fresh hake supreme with «crust» and tender garlic muslin


“All i pebre” de turbot fresc a l’estil de l’Albufera (Supl. 2,90€)
«Ajo y pimienta» de rodaballo fresco al estilo de la Albufera (Supl. 2,90€)
Albufera-style fresh turbot «garlic and pepper» (Suppl. 2,90€)


Pollastró a la graella fumat amb fusta de faig
Pollo a la parrilla ahumado con madera de haya
Grilled chicken smoked with beech wood


“Xurrasco” de vedella a la graella
Churrasco de ternera a la parrilla
Grilled beef “Xurrasco”


Costelles de garrí “Duroc” a la graella
Costillas de lechón «Duroc» a la parrilla
Grilled “Duroc” pork chops


Morro de porc a la graella
Morro de cerdo a la parrilla
Grilled pork snout


Bistec de vedella a la graella
Bistec de ternera a la parrilla
Grilled beef steak


Filet de vedella “Okelan” a la graella (Supl.4.90€)
Filete de ternera «Okelan» a la parrilla (Supl.4.90€)
“Okelan” beef fillet on the grill (Supl. 4,90€)


Filet de mero fresc a la graella
Filete de mero fresco a la parrilla
Grilled fresh grouper fillet


Gambes a la graella
Gambas a la parrilla
Grilled prawns


Sípia a la graella amb all i julivert (Supl. 2,90€)
Sepia a la parrilla con ajo y perejil (Supl. 2,90€)
Grilled cuttlefish with garlic and parsley (Suppl. 2,90€)


Llom de tonyina fresca a la graella amb un rajolí d’escabetx (Supl. 4,90€)
Lomo de atún fresco a la parrilla con un chorrito de escabeche (Supl. 4,90€)
Grilled fresh tuna loin with a pinch of pickle (Suppl. 4,90€)

POSTRES

Sopa de maduixes i meló amb altres fruites de temporada
Sopa de fresas y melón con otras frutas de temporada
Strawberry and melon soup with other seasonal fruits


Trufes de xocolata flamejades al rom i amb nata
Trufas de chocolate flameadas al ron y con nata
Chocolate truffles flamed with rum and cream


Pa de pessic de café i nous
Bizcocho de café y nueces
Coffee loaf and nuts


Crema catalana casolana amb fruits vermells
Crema catalana casera con frutos rojos
Homemade Catalan cream with red fruits


Poma de Sant Pere Pescador al forn amb gelat de vainilla
Manzana de San Pedro Pescador al horno con helado de vainilla
Baked Sant Pere Pescador apple with vanilla ice cream

Inclòs en el preu: vi La Sala (D.O Penedés), aigua, refresc o cervesa.

14,90 € IVA inclòs